BAKSO TAHU PONG

Bahan bakso :
2 Tahu Cina yang besar, tiriskan, lalu hancurkan.
50 gr ham vegan iris lembut
50 gram rebung, iris korek api (optional).
1 sdm bawang putih goreng, haluskan.
1/4 sdt garam
merica bubuk
2 sdm tepung tapioka

Bahan Kuah :
25 gram jamur kuping, rendam dalam air panas sampai mekar, sobek2.
25 gram kim can/sedap malam, rendam air, simpul satu
persatu.
5 lembar kol atau sawi putih, potong selebar 2 cm
2 liter kaldu vegan
2 siung bawang putih, geprek

Bahan pelengkap :
2 lembar daun bawang, ambil putihnya saja, potong 1/2 cm.

Cara membuat bakso :
1. Campur jadi satu semua bahan bakso,
2. Bentuk bulat, goreng dengan minyak banyak sampai kuning kecoklatan.
3. Jangan di aduk sebelum bakso mengering.

Cara membuat kuah & penyajian:
1. Didihkan kaldu vegan
2. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai kuning dan harum,
3. Tuang ke dalam kaldu.
4. Tambahkan garam dan merica.
5. Masukkan jamur kuping dan Kimcan
6. Masukkan bakso tahu goreng dan sayur.
7. Masak sampai sayur layu,
8. Angkat, taburi dgn daun bawang,
9. Sajikan panas.

[Hangat-News]