SOTO DAGING VEGETARIAN

Bahan :
500 gram daging vegan, potong2
2 liter, kaldu veggie

Bumbu :
Ulek / haluskan :
7 siung, bawang putih
3 cm, jahe

Bumbu lainnya :
7 batang, daun bawang, potong 2 cm
1 batang, sereh, geprak
5 lembar, daun jeruk
1 sdt, garam
1/2 sdt, merica halus
penyedap rasa

Pelengkap :
250 gram taoge, di seduh air panas
Sambal rebus (cabe keriting dan cabe rawit merah di rebus,
di uleg halus bersama kemiri goreng dan garam)
Jeruk nipis

Taburan :
Seledri
Bawang merah goreng

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun bawang, sereh, daun jeruk.
2. Masukkan daging vegan, garam, merica, penyedap rasa,
3. Tambahkan sedikit air dan masak selama 10 menit dulu,
4. Lalu tuangkan air kaldu.
5. Masak hingga matang.

Cara penyajian :
1. Taruh taoge pada mangkuk, tuangkan soto daging,
2. Beri taburan.
3. Sajikan bersama sambal dan jeruk nipis

[Hangat-News]